La dieta dissociata: principi, benefici e consigli pratici

Dieta dissociata: storia e principi fondamentali

Ritroviamo i principi della dieta dissociata nell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana. Ma all'inizio del XX secolo gli americani iniziano a interessarsi all'argomento. Il dottor Hay ne formalizza le regole principali, prima che il dottor Shelton ne proponga una visione più dettagliata in un libro pubblicato nel 1951 (1).

La dieta dissociata si basa su due principi fondamentali:

• gli alimenti non vengono assimilati tutti dall'organismo alla stessa velocità: combinare questi cibi sembrerebbe quindi complicare il processo di digestione;
• gli alimenti vengono digeriti con l'aiuto di enzimi gastrici: questi ultimi necessitano di un ambiente con un pH specifico per funzionare in modo ottimale. Combinare alimenti che non hanno lo stesso effetto sull'acidità dell'ambiente renderebbe più difficile la loro assimilazione.

I benefici della dieta dissociata

Praticare la dieta dissociata permetterebbe quindi di ottimizzare la digestionee di limitarne le manifestazioni sgradevoli Ciò ridurrebbe anche la putrefazione dannosa degli alimenti nello stomaco. Riducendo gli sforzi dedicati alla digestione, l'organismo potrebbe inoltre dedicare più tempo ad altre funzioni naturali.

Secondo i suoi promotori, la dieta dissociata permetterebbe anche di perdere peso velocemente, con una spiccata sensazione di leggerezza e un notevole risparmio di energia (2).

Questa dieta, infine, permetterebbe di evitare combinazioni sbagliate di alimenti, che pare rilascino tossine nell'organismo e potrebbero essere causa di patologie. Secondo questa teoria, si potrebbero evitare vari disturbi seguendo i principi del dottor Hay e del dottor Shelton.

La dieta dissociata nella pratica

Come praticare quotidianamente la dieta dissociata? È necessario osservare diversi principi di base:

• Non abbinare carboidrati e proteine animali nello stesso pasto. Infatti la digestione delle proteine rende molto più complicata quella degli amidi. In particolare, questo significa rinunciare a certe pratiche che sono saldamente radicate nello stile di vita occidentale. Addio, penne al ragù e purè con polpette!
• Consumare frutta solo a stomaco vuoto e soprattutto non a fine pasto. La digestione di questi zuccheri rapidi non è ottimale se l'organismo ha già mobilitato le sue risorse per digerire altri elementi come le proteine.
• Non consumare carboidrati con alimenti che acidificano l'ambiente, come i prodotti lattiero-caseari, le spezie, gli spinaci, gli agrumi... La saliva, infatti, svolge un ruolo essenziale nella digestione dei carboidrati complessi, come pasta, riso o patate. E questa digestione è ottimale solo in un ambiente a pH neutro.
• I prodotti lattiero-caseari dovrebbero essere consumati da soli o possibilmente con frutta e verdura. Ciò esclude automaticamente la combinazione di pane e formaggio.
• Prenditi il tempo per digerire bene tra ogni pasto. Parliamo in particolare di lasciar trascorrere almeno quattro ore dopo un pasto proteico e almeno sette ore dopo un pasto particolarmente grasso.

Questi principi possono essere applicati quotidianamente, ad esempio riservando un tipo di alimento per pasto. Alcuni sostengono anche di inasprire queste regole, riservando un tipo di alimento per giorno della settimana.

Giornata tipo con 3 pasti possibili

• a colazione: frutta;
• a pranzo: cereali (farinacei, legumi secchi);
• a cena: carne o pesce e verdure.

In quali casi praticare la dieta dissociata?

Diverse situazioni possono incoraggiarti a voler seguire temporaneamente una dieta dissociata.

In caso di grave affaticamento

Questa dieta può darti una spinta disperdendo meno energia nel processo di digestione.

Nel caso in cui il tuo calo di vitalità sia dovuto a una carenza nutrizionale, puoi anche optare per un integratore multivitaminico, come Daily 1. Occorre notare che questo complesso di vitamine, minerali e composti antiossidanti è disponibile sotto forma di capsule a rilascio prolungato: un'assunzione al giorno è sufficiente per approfittare dei suoi benefici nell'arco della giornata.

Per gli sportivi

Viene spesso citata la dieta dissociata scandinava. Consiste nel ridurre drasticamente i carboidrati e aumentare le proteine e i lipidi diversi giorni prima di una prova di resistenza. Poi, tre giorni prima della prova, invertire completamente le proporzioni. Questa pratica permetterebbe di ottimizzare il livello di glicogenonell'organismo, visto che questo zucchero è direttamente utilizzabile durante lo sforzo (3).

Amici sportivi e amiche sportive, vi invitiamo anche a guardare le caratteristiche degli integratori Cordyceps Cs-4, D-ribose o Rhodiola rosea. Ricchi di principi attivi naturali, questi integratori alimentari sono ideali per tutti coloro che praticano un'attività fisica.

Per una cura disintossicante

Alcune persone, inoltre, lodano le proprietà disintossicanti di questa dieta. La dieta dissociata, infatti, ridurrebbe il fenomeno della fermentazione degli alimenti, che è aggressiva per la mucosa intestinale e per il microbiota.

Non esitare a combinare una dieta dissociata e integratori per beneficiare di tutti gli effetti potenzialmente disintossicanti dei glucosinolati.

Precauzioni da prendere con questo tipo di dieta

La dieta dissociata può essere allettante, perché è relativamente facile da seguire se riesci a suddividere correttamente i tuoi pasti e le tue giornate. Inoltre, la perdita rapida di peso è un argomento convincente.

Tuttavia, questa pratica dovrebbe essere affrontata col senno di poi e il buon senso. Non è consigliabile seguire questa dieta a lungo termine. È infatti troppo sbilanciata per adattarsi all'organismo oltre una settimana. È difficile anche da seguire mantenendo una socialità perché è molto monotona, sia che si tratti di un pasto conviviale, in mensa o al ristorante. Infine, mancano prove scientifiche per stabilire la credibilità della dieta dissociata.

In conclusione, se decidi di seguire una dieta come questa, fai attenzione ai segnali che ti invia il tuo corpo. È importante seguire una dieta varia e ascoltare le proprie sensazioni. I nostri integratori, inoltre, sono disponibili per aiutarti a garantire il tuo equilibrio nutrizionale su base giornaliera!