Die besten Nahrungsmittel für Ihr Herz

Mandeln

Mehreren Studien zufolge senken Mandeln die Blutfettwerte und damit den Cholesterinspiegel.

Was kann ich tun?

Kaufen Sie ungesalzene Mandeln. (Zu viel Salz begünstigt Herz-Kreislauf-Probleme).

Kohl

Wer regelmäßig Kohl isst, senkt seinen (Homocysteinspiegel. (Bei Homocystein handelt es sich um eine Aminosäure, die das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden, erhöht.)

Was kann ich tun?

Verschiedene Kohlsorten miteinander abwechseln (Grünkohl, Rosenkohl, Romanesco…). Kohl vor dem Kochen blanchieren, dann verliert er seine Bitterstoffe.

Petersilie

Petersilie ist wie andere Kräuter auch (Schnittlauch, Koriander, Estragon…) reich an (Antioxidantien und schützt so die Zellen der Arterien. Außerdem ist es mit Petersilie möglich, einem Gericht zu Geschmack zu verhelfen, ohne dabei für Bluthochdruck verantwortliches Salz zu benutzen.

Was kann ich tun?

Streuen Sie viel (möglichst frische) Petersilie über Ihre Gerichte und fügen Sie sie auch in gehackter Form Ihrer Salatsoße hinzu.

Orangen

Orangen sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Polyphenolen (und v. a. Flavanonen) sehr interessant Vorbeugung Herz-Kreislauf-Erkrankungen. So haben Forscher des INRA festgestellt, dass der regelmäßige Genuss von Orangensaft zu einer Senkung des Blutdrucks führt und die vaskuläre Reaktionsfähigkeit, d. h. die Fähigkeit der Blutgefäße sich zu erweitern, verbessert.

Was kann ich tun?

Da Grapefruits und Clementinen dieselben Vorteile aufweisen wie Orangen, ist es möglich, zwischen diesen drei Früchten abzuwechseln.

Joghurt

Wer regelmäßig Joghurt isst, beugt Bluthochdruck vor! So jedenfalls das Ergenis einer amerikanischen Studie mit insgesamt 2 000 Teilnehmern, die ganz klar zeigt, welche Rolle Calcium bei der Vorbeugung von Arterienverkalkung spielt.

Was kann ich tun?

Essen Sie regelmäßig Joghurt. Aufgrund des hohen Fettgehalts sollten Sie jedoch auf Vollmilchprodukte verzichten. Naturjoghurt ist ferner besser als aromatisierte Joghurts.

Vollkornbrot

Eine in England durchgeführte Studie zeigt, dass Vollkorngetreide und damit auch Vollkornbrot einen gewissen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Allgemeinen und vor hohem Blutdruck im Besonderen bietet.

Was kann ich tun?

Kaufen Sie Vollkornbrot ein oder backen Sie es selbst. Versuchen Sie gleichzeitig, so viel Getreide und Mehl wie möglich in Vollkornqualitätzu essen.

Sardinen

Sardinen und auch Makrelen sowie Lachs sind reich an Omega 3, eine essentielle Fettsäure, die die Arterien vor Verhärtungen und Blutgerinnseln schützt.

Was kann ich tun?

Essen Sie Sardinen am besten gegrillt. Sollten Sie sie in der Dose kaufen, verzehren Sie das Öl nicht.

Tomaten

Im amerikanischen Boston haben Forscher eine Studie durchgeführt, die zeigt, dass Personen, die viel Tomaten essen, ein um 17 % geringeres Risiko aufweisen, einmal von einer Herz-Kreislauf-Erkrankung betroffen zu sein.

Was kann ich tun?

Tomaten haben viele positive Eigenschaften, egal ob man sie roh oder gebraten isst. Vor dem Verzehr geben Sie etwas Olivenöl hinzu.

Kirschen

Kirschen enthalten viel Anthyocane, ein Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert. Freie Radikale wiederum sind für die Zellalterung und die Entsehung von Arteriosklerose, d. h. die Verkalkung der Innenwände der Arterien, verantwortlich.

Was kann ich tun?

Im Winter kann man Kirschen leider nicht frisch kaufen. Greifen Sie daher auf Tiefkühlware oder Konserven zurück.

Kichererbsen

Nach einer Studie von 2004 sind Kichererbsen besonders gut bei Diabetes . Herz-Kreislauf-Erkrankungen wiederum treten häufig infolge eines Diabetes auf. Kichererbsen gehören somit auch zu den herzschützenden Lebensmitteln.

Was kann ich tun?

Um Blähungen zu vermeiden, sollten Kichererbsen vor dem Kochen 24 h in Wasser eingelegt werden. (Das Wasser ist dabei ein paar Mal zu wechseln.)