Gesundheit: Was sind die besten Phytonährstoffe?

Was sind Phytonährstoffe?

Phytonährstoff ist vom griechischen Phyto ("Pflanze") abgeleitet und bezeichnet wörtlich einen Pflanzen-Nährstoff. Es ist also eine chemische Verbindung, die natürlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und Vorteile für unseren Körper bietet, sobald sie aufgenommen wird (1).

Mit mehr als 25.000 verschiedenen Formen sind Phytonährstoffe in Obst und Gemüse, in Gewürzen, in Vollkorngetreide, in Hülsenfrüchten, in Saatgut und in Olivenfrüchten enthalten.

Diese Moleküle sind an der Pflanzen-Pigmentierung beteiligt und sorgen auch für deren Unversehrtheit. Sie schützen sie insbesondere vor UV-Strahlen oder wehren die eventuellen Schädlinge ab. Angesichts ihrer Wirkungen auf botanischer Ebene ist es leicht zu verstehen, warum die Aufmerksamkeit der Forscher im Bereich der menschlichen Ernährung geweckt haben!

Phytonährstoffe und Gesundheit: Wie profitiert man davon?

Unser Körper ist nach wie vor nicht in der Lage, Phytonährstoffe herzustellen. Also beginnt alles auf dem Teller! Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, die den pflanzlichen Inhaltsstoffen ausreichend Raum gibt, bleibt die Basis, um von diesen wertvollen Wirkstoffen zu profitieren (2).

Denken Sie bei der Zusammenstellung Ihres Menüs farbenfroh: Zusätzlich zur Aufhellung der Mahlzeit zeigen helle Farben in der Regel die Anwesenheit von Phytonährstoffen an. Ja, unsere Tomate würde ohne ihr Lycopin weniger rot erscheinen (3)

Parallel dazu kann eine gezielte Phytonährstoff-Supplementierung interessant sein, um die tägliche Zufuhr zu ergänzen. Schauen wir uns nur die wichtigsten von ihnen an.

Carotinoide, die zur guten Gesichtsfarbe verhelfen

Sie denken an die Karotten? Sie sind auf dem richtigen Weg. Die Carotinoide sind eine große Familie von Phytonährstoffen, die Obst und Gemüse ihre gelben, orangen und roten Farbtöne geben. Sie bestehen aus mehr als 750 verschiedenen Pigmenten und bewahren photosynthetische Pflanzen im Wesentlichen vor schädlichen Wellenlängen.

Hier finden wir das berühmte orangefarbene Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A. Die gelb gefärbten Lutein und Zeaxanthin wandern in die Augen und vermehren sich sich in der Netzhautmakula an. Dagegen wird Lycopin in der Leber und Prostata gespeichert (4-5).

Um die Aufnahme von Carotinoiden zu erhöhen, können Sie eine Nahrungsergänzung in Betracht ziehen (wieCarottol, eine einzigartige Formel, die Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Lycopin und Astaxanthin kombiniert). Andere Ergänzungsmittel isolieren spezifische bestimmte Verbindungen (wie Lutein, eine wichtige Quelle für Lutein).

Die erstaunlichen Kräfte der Flavonoide

Warum hat Rotwein eine so gute Presse (während er natürlich am besten ohne Übermaß getrunken wird)? Wahrscheinlich wegen seines Flavonoid Gehalts! Im Pflanzenreich bilden diese Verbindungen einen Schutzschild gegen Viren, Bakterien und Schimmelpilze. Sie umfassen über 8.000 Mitglieder und werden in verschiedene Unterklassen unterteilt (Flavonole, Flavone, Flavanone, Flavan-3-ole, Anthocyanidine) (6).

EGCG aus grünen Teeblättern, Quercetin aus Äpfeln, Rutin aus Buchweizen oder Hesperidin aus Orangenaroma gehören zu den bekanntesten (7-8).

Einige Nahrungsergänzungsmittel kombinieren daher synergistisch mehrere Flavonoidein ihrer Formulierung (wie z.B FlavoLife, dessen 9 Verbindungen alle Flavonoid-Unterklassen abdecken).

Cumarin, ein unentbehrlicher Aromastoff

Als sekundärer Stoffwechselstoff von Pflanzen dient Cumarin vermutlich vor allem der Abwehr von Pflanzenfressern. Während sein Heu-Geruch Parfümeure anlockt, hat dieses Molekül meist unwissentlich zur Entdeckung von oralen Antikoagulantien beigetragen (9).

Die größten Cumarin-Quellen sind in der Tonkabohne enthalten, aber auch in echtem Lavendel und in Steinklee (ein ausgezeichnetes Venotonikum , das im Nahrungsergänzungsmittel Lymphatonic) enthalten ist.

Indol, eine kohlartige phytochemische Verbindung

Indol kommt von Natur aus in vielen weißen Blüten vor und zeichnet sich durch seinen berauschenden Charakter aus. In Form von Indol-3-Carbinol ist es ein bemerkenswerter Phytonährstoff aus der Familie der Glucosinolate, der in unseren Kreuzblütlern (Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli, usw.) vorkommt. (10)

Zusätzlich zum Verzehr von Sauerkraut gibt es Nahrungsergänzungsmittel, um seine Aufnahme zu erhöhen (z. B.DIM, ein Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Di-indolylmethan, einem Molekül, das bei der natürlichen Verdauung von Kreuzblütlern entsteht).

Isoflavone, die Soja-Könige

Tofu-Enthusiasten kennen sie. Als Phytoöstrogene sind Isoflavone hauptsächlich in Hülsenfrüchten, insbesondere in Soja enthalten. Ihre Struktur, die sich auf die weiblichen Hormonen bezieht, erregte schnell die Aufmerksamkeit der Forscher. Aktuelle Studien zeigen darüber hinaus, dass Isoflavone sich als gut für die Gesundheit von Frauen und Männern erweisen (11).

In Kombination mit anderen Verbindungen runden sie das Phytonährstoffarsenal bestimmter Nahrungsergänzungsmittel ab (wie in Red Propolis, einem der wenigen Nahrungsergänzungsmittel mit der roten Propolis, die reich an Isoflavonen ist und fast 300 außergewöhnliche Mikronährstoffe enthält.

Lignane, bemerkenswerte Phytoöstrogene

Wie Flachs und Sesam enthalten einige Pflanzenarten Lignane, eine weitere Klasse von Phytestrogenen. Diese phenolischen Verbindungen finden sich in holzigen Geweben, Samen und Wurzeln.

Die Besonderheit liegt in ihrer Metabolisierung während der Verdauung zu Enterolignanen, deren Nutzen die Wissenschaft fasziniert (12).

Um von Lignanen zu profitieren, sollten Sie nicht zögern, auf ein Nahrungsergänzungsmittel zu setzen, das sie enthält.

Organoschwefelverbindungen, Champions der Alliumpflanzen

Eine Knoblauchzehe in Ihr Salatdressing zerdrücken? Wir sagen ja! Wie alle Alliaceen verdankt auch dieses Superfood seinen Ruf vor allem seinem Gehalt an organischen Schwefelverbindungen.

Leider wirkt sich die Fähigkeit dieser Schoten, den Mundgeruch auszulösen, eindeutig nicht zu ihren Gunsten aus. Um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden, sollten Sie sich für allicinfreie Nahrungsergänzungsmittel entscheiden (wie Organic ABG10+®, das höchstdosierte organische Nahrungsergänzungsmittel auf dem S-Allyl-Cystein-Markt, eine wirkungsvolle schwefelorganische Verbindung) (13).

Phytosterole, die kleinen pflanzlichen Cousins des Cholesterins

Phytosterole sind vor allem in pflanzlichen Ölen und ölhaltigen Früchten enthalten. Es sind Pflanzenlipide, die unserem Cholesterin zum Verwechseln ähnlich aussehen. Ein Lockvogel, der unsere wichtigsten Fett-Beförderer durchaus "täuschen" kann ! (14)

Einige Nahrungsergänzungsmittel haben sie daher in ihre Formulierungen aufgenommen (wie z.B. das Damiana Extract, Ergänzungsmittel, das insbesondere β-Sitosterol enthält).