Curcuma – o que é, quais os seus benefícios, qual a posologia aconselhada?

Sendo uma planta utilizada há vários milénios, a curcuma é apreciada tanto na cozinha como em fitoterapia. Descubra os seus benefícios e a posologia a seguir para tirar o melhor partido dela.

2021-01-19

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A curcuma – uma planta ayurvédica milenar

Ingrediente principal do caril, a curcuma, cujo nome científico é Curcuma longa, é uma planta vivaz proveniente das regiões tropicais. Pertence à família das zingiberaceae (1).

À semelhança do seu primo gengibre, a curcuma é utilizada principalmente pelo seu rizoma muito desenvolvido; a sua flor, apesar de ser magnífica, não tem qualquer interesse culinário nem medicinal.

Amarga, ligeiramente picante, leve, seca, clarificante e quente, a curcuma é utilizada como condimento há milhares de anos… mas é também amplamente usada para fins fitoterapêuticos. À semelhança do que acontece com inúmeras especiarias asiáticas, faz parte das plantas utilizadas frequentemente na ayurveda, a milenar medicina tradicional indiana (2).

É bom saber: se gosta da curcuma na cozinha, privilegie a raiz fresca, mais perfumada e delicada do que a curcuma seca, em pó.

Analisemos a curcumina – o seu ingrediente ativo principal

A curcumina, um pigmento polifenólico hipossolúvel, constitui o ingrediente ativo mais potente da curcuma (3).

Além de conferir à curcuma a sua cor ocre-amarela quente tão característica, este pigmento é em boa parte responsável pelos respetivos benefícios. A curcumina ajudaria nomeadamente a inibir um determinado número de moléculas nefastas (4-5).

Os múltiplos benefícios da curcuma para a saúde

Incrivelmente polivalente, a curcuma tem propriedades antioxidantes importantes (6). Contribui também para:

manter a eficácia do sistema imunitário e a resistência às alergias (7);
apoiar o funcionamento do sistema nervoso (8);
manter a saúde do fígado, estimular o apetite, impedir a acumulação das gorduras e facilitar a eliminação destas pelo fígado (9-10);
manter a saúde dos pulmões e das vias respiratórias superiores (11);
apoiar a produção e a qualidade do sangue, apoiar a circulação sanguínea (12);
e conservar uma pele saudável (13).

Curcuma – que posologia adotar para otimizar os respetivos benefícios?

Regra geral, aconselha-se tomar entre 1500 mg e 3000 mg de curcuma em pó por dia. Quanto às infusões, coloque 1000 mg a 2000 mg de curcuma em 15 cL de água a ferver durante um quarto de hora, e beba 2 chávenas por dia. Salientamos que a curcuma tem uma biodisponibilidade fraca.

Para aumentar facilmente os seus aportes de curcuma tem a possibilidade de fazer uma cura com a ajuda de um suplemento alimentar em cápsulas (recomendamos ir até 2500 mg de curcuma por dose diária):

opte, por exemplo, por uma forma micronizada de curcumina, um acondicionamento que assegura uma boa absorção no sangue, com Curcumin Solution (14). Tome 2 cápsulas por dia;
um suplemento muito apreciado, Natural Curcuma contém um elevado teor de curcumina, que atenua a biodisponibilidade reduzida deste polifenol formidável. Tome 5 cápsulas por dia;
Super Curcuma, por seu lado, associa curcuminóides normalizados a fosfatidilcolina natural para propiciar o mais possível a sua absorção pelo organismo (15). Tome 2 cápsulas por dia;

Tome estes suplementos preferencialmente durante as refeições , pois a presença de gorduras aumenta ainda mais o índice de absorção da especiaria. Agora conhece o essencial a saber sobre esta formidável especiaria ayurvédica. Se as características ímpares deste rizoma o(a) cativaram, só nos resta desejar-lhe uma boa cura de curcuma!

Referências

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AKRAM, Muhammad, SHAHAB-UDDIN, Ahmed A., USMANGHANI, K. H. A. N., et al. Curcuma longa and curcumin: a review article. Rom J Biol Plant Biol, 2010, vol. 55, no 2, p. 65-70.
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https://www.has-sante.fr/jcms/c_2911396/fr/helicobacter-pylori-recherche-et-traitement
JAYAPRAKASHA, Guddadarangavvanahally Krishanareddy, RAO, L. Jaganmohan, et SAKARIAH, Kunnumpurath K. Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. Food chemistry, 2006, vol. 98, no 4, p. 720-724.
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