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Fasern

Die Nahrung enthält nicht genügend Ballaststoffe. Diese spielen jedoch eine essentielle Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Die Fasern pflanzlichen Ursprungs sind nicht verdaubar, aber sie sind für eine gute Funktionsweise des Darmtransits unerlässlich. Es sind rückständige Substanzen, die aus den Zellwänden von Pflanzen stammen und aus komplexen Mischungen aus Kohlenhydraten, die als Nicht-Stärke-Polysaccharide identifiziert sind, bestehen. Die Ballaststoffe, die nicht vom Organismus verdauut werden, bleiben im Verdauungstrakt bis zum Dickdarm intakt. Die wasserlöslichen Fasern helfen, die Blutwerte des Cholesterins und des Blutzuckers zu modulieren. Sie erhöhen die bakterielle Aktivität im Dickdarm. Ihre Degradation durch die Bakterien produziert Substanzen, die die Kontraktionen des Darms stimulieren und den Stuhlgang begünstigen. Die unlöslichen Fasern halten das Wasser zurück, beschleunigen die Darmaktivität, reduzieren die Dauer des Transits und begünstigen seine Regularität. Sie helfen auch, die Anzahl der Toxine, die absorbiert werden könnten, zu beschränken, indem sie die Dauer des Transits verkürzen. Die Ballaststoffe sind auch wertvolle Schlankheitsmittel, da sie die Absorption von Kohlenhydraten und Fetten regularisieren. Sie besitzen auch einen Effekt auf das Sättigungsgefühl, da sie aufquellen, indem sie sich im Magen mit Wasser vollsaugen und so den Appetit verringern.

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