Als unverzichtbare Pflanze in der asiatischen Küche wird Ingwer seit Jahrtausenden auch in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Was sind seine Vorteile? Wie wird er verwendet? Antworten in diesem Artikel.
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine mehrjährige Pflanze, die in tropischen Klimazonen wächst. Sie wird hauptsächlich in ihrem Herkunftsland Indien und in China angebaut.
Man verwendet in der Regel seine Rhizome, d.h. seine unterirdischen Stängel (Wurzeln) mit ausgeprägtem Duft und scharfem Geschmack.
Dieses Gewürz wird in vielen Küchenrezepten rund um die Welt verwendet. Man findet es in Getränken wie Ginger Ale, in Currys, in manchen Backwaren oder im berühmten Lebkuchen.
Ingwer wird seit langem in der chinesischen Medizin verwendet, insbesondere um direkt auf bestimmte Meridianeeinzuwirken.
Ayurveda (traditionelle indische Heilkunde) hält ihn auch für ein "Universalmittel".
Kamasutra, ein indisches Buch aus dem VI. Jahrhundert, das verschiedene Sexualpraktiken beschreibt, geht auf bestimmte spezifische Eigenschaften des Ingwers ein. So wissen wir auch, dass die Gräfin du Barry ihren Liebhabern Ingwer zu geben pflegte. Wir werden ein wenig später auf seine gesundheitlichen Vorteile zurückkommen.
Ingwer enthält 60% Stärke, Proteine, Lipide, Polysaccharide, ätherische Öle und Harz (1).
Sein scharfer Geschmack, der ein Wärmegefühl im Mund verursacht, kommt von mehreren Phenolen: Gingerol, Zingeron, Paradol und Shogaol.
Aufgrund seiner biologischen Aktivität ist Gingerol maßgeblich für die positiven Wirkungen von Ingwer verantwortlich (2).
Ingwer ist ein Lebensmittel, das regelmäßig von Naturheilkundlern empfohlen wird und hat günstige Wirkungen auf:
Außerdem enthält Ingwer Antioxidantien (10), Moleküle, welche die Wirkung freier Radikale reduzieren, die als Ursache für vorzeitige Zellalterung berüchtigt sind.
Ingwer kann in vielen Formen verbraucht werden:
Es gibt viele Gründe, warum Ingwer-Nahrungsergänzungsmittel sehr geschätzt werden:
Sie können solche Ergänzungsmittel einnehmen, um Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem, Ihre Atemwege, Ihre Herzgesundheit und Ihre Vitalität auf natürliche Weise zu unterstützen.
Wenn Sie ein Ingwerpräparat auswählen, achten Sie darauf, dass es einen hohen Gehalt an Gingerolen hat (wie die Ergänzung Super Gingerols, standardisiert auf 20 % Gingerole), was eine unschlagbare Wirksamkeit garantiert.
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