Il est impossible de faire un excès de biotine

Notez que la prise de biotine ne peut jamais devenir excédentaire : tout surplus de biotine est directement éliminé dans les urines (cette vitamine étant soluble dans l’eau). Le dosage de Biotin a été pensé pour répondre avec précision à vos besoins journaliers.

Le manque de biotine, à l’inverse, peut avoir des conséquences graves. Il peut être à l’origine d’une longue série de problèmes de santé, aux conséquences gênantes et souvent rapidement visibles.

Cheveux et ongles cassants, conjonctivites, troubles mentaux...

Comme on a déjà pu l’entrevoir, la carence en vitamine B8 est à l’origine de maux de toutes sortes :

• des cheveux cassants et des chutes de cheveux ;
• des anomalies dermatologiques (peau grasse, acné, dermatite, intertrigo...) et un teint terne et fatigué ;
• des inflammations au niveau des muqueuses, parfois accompagnées d’infections fongiques telles que la candidose ;
• des ongles fragiles, mous et fissurés ;
• des crampes musculaires, des lésions nerveuses et des conjonctivites ;
• des épisodes de somnolence, des troubles de l’humeur, des crises de panique, voire d’hallucinations, des nausées ;
• des troubles de la fonction mentale, des baisses de la performance intellectuelle et des dommages irréversibles au système nerveux central ;
• une mort précoce par acidose métabolique ;
• un retard de la croissance embryonnaire quand une femme enceinte vient à être carencée, etc. (16) (17) (18) (19) (20) (21) (22)

La plupart des viandes et des fruits à écales renferment des quantités appréciables de zinc, mais d’autres aliments en renferment :

• L’huître : 15 à 30 mg pour 100 g.
• Le foie de veau, de bœuf ou de porc : 6 à 12 mg pour 100 g.
• Du bœuf : 7 à 12 mg pour 100g, en fonction de la pièce.
• Des graines de sésame : 3 mg pour 60 g.
• Du poulet : 3 mg pour 100 g.
• Des champignons séchés : 3 mg pour une dizaine de champignons.
• Des légumineuses cuites : 2 à 3 mg pour 250 g.

L’organisme n’absorbe que 15 à 40 % du zinc présent dans ces aliments, et cela diminue avec l’âge.

Cette déficience peut avoir des origines variées :

• une défaillance de la capacité d’absorption ;
• une trop grande consommation d’alcool, qui vient entraver l’assimilation de la vitamine B8 ;
• une trop grande consommation de blancs d’œuf sans les jaunes (le blanc d’œuf, surtout cru, contient de l’avidine, une protéine qui empêche l’absorption de la biotine – on parle même d’egg white injury, soit « dégâts liés au blanc d’œuf », pour certains bodybuilders carencés à la suite de l’ingestion d’un trop grand nombre de blancs d’œuf) ;
• un trouble intestinal chronique, les mauvaises bactéries contenues dans le microbiote perturbant la production de vitamine B8 ;
• certaines anomalies génétiques provoquant un déficit en biotinidase, une enzyme chargée de recycler la biotine (mutation pouvant être à l’origine d’ataxie, de retard mental...) ;
• un traitement contre l’épilepsie (à base de primidone, de carbamazépine...) ;
• ou tout simplement un manque d’apport dans l’alimentation (régime spécifique, anorexie, nutrition par cathéter, habitudes alimentaires...) (23) (24) (25) (26)

Nos organismes ont besoin de très peu de zinc, mais cet apport est fondamental.

Dans nos sociétés modernes, du fait des nouvelles habitudes alimentaires, des techniques agricoles modernes, de l’appauvrissement des sols et du raffinage quasi-systématiquement des céréales, les carences légères sont courantes.

Elles le sont d’autant plus chez les groupes de populations suivantes :

• Les personnes âgées de plus de 50 ans, très fréquemment sujettes à des déficits en zinc et des baisses de l’immunité cellulaire (5-6). Une diminution de l’absorption intestinale du zinc et la prise de nombreux médicaments en sont les principales causes (7).
• Les personnes qui consomment peu de viandes et de poissons. Cela s’explique par le fait que les sources principales de zinc sont les viandes, les poissons, les fruits de mer, et seulement ensuite les légumes secs et certains fruits à écale.
• Les personnes souffrant de troubles chroniques comme par exemple, le diabète. Chez ces personnes, les besoins en zinc sont systématiquement augmentés (8).
• Les personnes souffrant d’addiction à l’alcool.
• Les personnes fragiles sur le plan immunitaire