Consumidas há milhares de anos, em particular na Ásia, as folhas de chá contêm inúmeros princípios ativos. Entre eles, os mais importantes são as catequinas (polifenóis da família dos flavonoides – reputados antioxidantes), a L-teanina (um aminoácido derivado da glutamina) e a teína (que é, na verdade, cafeína) (1).
Contudo, existe uma grande variedade de chás. Por outro lado, a forma como as folhas são preparadas para serem conservadas tem um impacto considerável no teor final de princípios ativos existentes no chá (2).
Assim, as folhas de chá preto são sujeitas a uma oxidação que propicia o gosto amargo da bebida, aumenta o respetivo teor em teína e reduz o teor de catequinas.
Pelo contrário, o chá verde passa por uma fase de aquecimento, imediatamente após a colheita, que interrompe a oxidação das folhas. Para tal, são utilizados dois métodos: o método chinês (aquecimento das folhas numa cuba) e o método japonês (a vapor, que preserva ainda mais os princípios ativos).
Graças a esta preparação, o chá verde contém 15% a 30% de catequinas (contra 9%, em média, para o chá preto) e 50% a 75% de galato de epigalocatequina (EGCG), a molécula mais potente do chá (3).
Além do chá verde, os chás matcha, sencha, gyokuro, bancha e genmaicha contêm igualmente quantidades significativas de catequinas.
Apesar de, atualmente, as autoridades de saúde europeias ainda não reconhecerem a eficácia do chá verde para emagrecer ao nível do ventre, foram realizados inúmeros estudos ao longo de vários anos para avaliar esta questão.
Todos estes estudos convergem em termos de resultados: a perda de gordura visceral é mais significativa nos grupos de participantes que consomem catequinas do que nos grupos de controlo (4-6).
Outros estudos avaliaram os efeitos moderadores da cafeína e da origem étnica. Assim, um estudo publicado no International Journal of Obesity concluiu que as bebidas que integram catequinas ou uma mistura de cafeína e de epigalocatequina (EGCG) tinham um efeito positivo ligeiro na perda de peso e na perda de massa gorda (7).
O que é especialmente interessante neste estudo é ele revelar que um consumo acrescido de cafeína atenua os efeitos de emagrecimento do chá verde. Parece igualmente evidente que a origem étnica tem também um impacto que necessita ainda de ser avaliado com exatidão. Os benefícios do chá verde em termos de emagrecimento parece, de facto, mais marcado nas populações asiáticas.
Todavia, parece que os benefícios do chá verde isolado não são suficientes para perder peso ou emagrecer ao nível do ventre de forma eficaz; são necessárias outras medidas.
Uma das principais alavancas para emagrecer e, nomeadamente, emagrecer ao nível do ventre, é o equilíbrio calórico. A ideia é: a partir do seu metabolismo de base e nível de atividade, deve avaliar a quantidade de calorias que consome diariamente (não hesite em consultar o nosso artigo sobre a quantidade de calorias a ingerir e a queimar por dia).
Para emagrecer é preciso que consuma menos calorias do que as que gasta; é tão simples quanto isso.
Todavia, dois ou três truques podem propiciar o processo:
Como é diurético e drenante, o chá verde tem uma determinada eficácia em termos de ajudar na gestão do peso e apoiar a saúde. De facto, beber muito permite drenar as toxinas do organismo; daí advém a reputação de bebida detox que o chá verde tem. E isto sem consumo excessivo de cafeína.
Por outro lado, ao encher o estômago, o chá verde engana a fome e permite, assim, reduzir as quantidades de alimentos consumidos.
Chá verde e limão são igualmente excelentes aliados, pois o sumo de limão permitir acidificar o pH da bebida e melhora, portanto, o equilíbrio ácido-base do organismo, o que é excelente para o metabolismo e, por conseguinte, para perder peso.
Contudo, apoiar-se no chá para emagrecer parece ser ilusório. Além disso, nenhuma das estratégias de perda de peso rápida é eficaz a longo prazo. Em termos de emagrecimento, é preferível privilegiar uma abordagem suave e ponderada.
A qualquer hora! Mas idealmente antes das refeiçõs (pequeno-almoço, almoço e jantar) ou quando sentir uma ligeira fome a atormentar-lhe o ventre. Beber chá verde antes da refeição permite-lhe limitar o seu apetite (enganando a fome) e digerir os micronutrientes do chá.
A quantidade que desejar! 3 a 5 chávenas de chá verde por dia parece ser uma boa base para ajudar a emagrecer, graças a uma hidratação satisfatória.
Embora seja possível consumir o chá verde como bebida durante todo o dia, é igualmente viável optar por suplementos alimentares que contêm os princípios ativos do chá verde, para tirar partido dos respetivos benefícios em doses mais elevadas:
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