Holistische Ernährung: Definition, Grundsätze, Vorteile

Was ist holistische Ernährung?

Die holistische Ernährung ist ein ganzheitlicher Ernährungsansatz, bei dem sowohl die essende Person als auch die Nahrung selbst als Ganzes betrachtet werden:

• Was den Menschen angeht, werden seine verschiedenen Aspekte (körperliche und energetische Bedürfnisse, emotionaler und spiritueller Zustand, usw.) berücksichtigt;
• Bezüglich der Nahrung geht es darum, sich vom klassischen (reduktionistischen oder analytischen) Ansatz zu entfernen, der sich auf die Wirkung einzelner Nährstoffe oder von Nährstoffgruppen konzentriert, und sich auf die Nahrungsmittel in ihrer Gesamtheit zu konzentrieren, die als umfassende Nahrungsmatrix. identifiziert werden. In dieser Perspektive werden die Lebensmittel auch unter dem Gesichtspunkt ihrer Herkunft, ihrer Qualität und ihrer möglichen Kombinationen betrachtet.

Zur Erinnerung: Holistisch enthält die griechische Wurzel „holos“, was "ganz, vollständig" bedeutet.

Das Ziel der ganzheitlichen Ernährung ist es also, Ihnen Gesundheit und Glückseligkeit zu verschaffen, wie es bereits Hippokrates im 5. Jahrhundert v. Chr. formulierte: "Deine Nahrung sei deine erste Arznei". Dieser Ansatz ist aber auch Teil einer geistigen und "langfristigen" Vision der Ernährung, die nicht zuletzt umweltfreundlich ist.

Konkret: Wie kann man sich Tag für Tag ganzheitlich ernähren?

Wie lässt sich die holistische Ernährung in Ihren Alltag eingliedern?

Nahrungsmittel so nah wie möglich an ihrem natürlichen Zustand

Die holistische Ernährung erfordert es, Lebensmittel so nah wie möglich an ihrem natürlichen Zustand zu essen. Die Ernährungswissenschaftlerin Andrea Szabo fordert Sie unter anderem dazu auf, "sich mit ganzen natürlichen Lebensmitteln zu ernähren, die in der Muttererde wachsen, und reines Wasser (mit möglichst wenigen verarbeiteten Zutaten) zu trinken).

Der Verzehr von rohen und vielfältigen Lebensmitteln hilft Ihnen übrigens dabei, sich der richtigen Zufuhr von Makronährstoffen (Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß) und Mikronährstoffen (Vitaminen und Mineralstoffen) zu nähern, die für das Funktionieren Ihres gesamten Organismus notwendig sind (1-2).

Achten Sie natürlich auch darauf, Ihren Konsum von industriell hergestellten und verarbeiteten Lebensmitteln so gering wie möglich zu halten, da diese gesundheitsschädliche Farbstoffe, künstliche Aromen oder auch Süßstoffe enthalten können.

Bewusst essen

Bei der ganzheitlichen Ernährung geht es aber auch darum, sich zu fragen: Woher kommt mein Essen? Wurden diese Lebensmittel gut verarbeitet? Warum esse ich diese Lebensmittel? Wie nehme ich sie zu mir? Zusammen mit welchen anderen Lebensmitteln? Diese Fragen werden Ihnen helfen, bessere Entscheidungen in Bezug auf Ihre Ernährung zu treffen, sowohl aus ethischer als auch aus funktionaler Sicht.

Nehmen Sie sich auch die Zeit langsam zu essen, und auf die verschiedenen Texturen in Ihrem Mund zu achten. Konzentrieren Sie sich darauf, Ihr Essen zu schätzen All dies hat Auswirkungen darauf, wie Nahrung verdaut und aufgenommen wird.

Eine Mittelmeerdiät übernehmen

Diese Ernährungsweise bringt Sie ganz natürlich dazu, sich für möglichst gesunde Lebensmittel zu entscheiden. Mittelmeerdiät zum Beispiel ist eine Diät, die dafür bekannt ist, dass sie dem Körper gut tut und sogar die Lebenserwartung verlängert (3).

Sie bevorzugt den Verzehr von Pflanzen, hochwertigen Fetten und Vollkorngetreide. Natives Olivenöl, frisches Obst und Gemüse, Fisch, Gewürze, Nüsse oder auch Samen sind wichtige Bestandteile dieser Diät, die gut zum ganzheitlichen Ansatz passt.

Beachten Sie den Zyklus der Jahreszeiten

Beachten Sie den Zyklus der Jahreszeiten: Den Zyklus der Jahreszeiten wiederfinden. Wenn Sie Obst und Gemüse der Saison essen, kommen Sie den Vorzügen der Natur näher.

Heutzutage ist es üblich geworden, Obst und Gemüse aus allen Jahreszeiten in den Regalen zu finden. Es wurde jedoch nachgewiesen, dass die Geschmacks- und Nährstoffqualität von Lebensmitteln beeinträchtigt wird, wenn ein und dieselbe Feldfrucht wiederholt angebaut wird. Auch zu tiefes Pflügen führt zu einer Verarmung des Bodens.

Wie wäre es, wenn Ihr Körper dem Rhythmus der Natur folgen würde? Die holistische Ernährung ermutigt dazu, eine lokale Produktion zu entwickeln, die Reife von Obst oder Gemüse zu berücksichtigen und Transportzeiten zu verkürzen, mit dem Ziel, den Ausstoß von Treibhausgasen zu verringern, zum Wohle der Menschen wie auch des gesamten Planeten .

Welche Vorteile bietet eine holistische Ernährung?

Die ganzheitliche Ernährung trägt mit all diesen Aspekten zu einer besseren körperlichen Gesundheit bei: gutes Gewichtsmanagement, Verbesserung der Verdauungsgesundheit und des Schlafs, Stärkung des Immunsystems, Verringerung von Schmerzen, usw.

Sie kann auch positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion haben. Durch den Verzicht auf schlechte Ernährung wird der Verbrauch von Pestiziden, Düngemitteln oder auch Hormonen verringert, die die Gehirnfunktion und sogar die Entscheidungsfähigkeit beeinträchtigen können (4).

Was die Emotionen angeht, so verleihen uns außerdem bestimmte Lebensmittel Freude und Dynamik (Banane, Paranüsse, Kiwi, Lachs, Walnüsse und Haselnüsse), während uns andere erschöpfen und entkräften (zuckerhaltige Getränke, Sandwiches, Nudeln, Weißbrot, Gluten, usw.). Besser und bewusster zu essen bedeutet auch, klarer zu sehen und glücklicher zu sein.

Achtung: Wenn Sie sich beispielsweise im Laufe Ihres "ganzheitlichen Ansatzes" aus Umweltbewusstsein für eine streng vegane Ernährung entscheiden, achten Sie insbesondere darauf, Ihre entscheidende Versorgung mit Vitamin B12 (5) zu sichern. Und seien Sie vorsichtig mit potenziell unklaren holistischen Theorien, die von einigen auf "alternative Medizin" spezialisierten Therapeuten entwickelt werden können und die die Ausgewogenheit Ihrer Nahrungsaufnahme gefährden können (6).

Die mit dieser Ernährungsweise verbundene Verringerung der Umweltverschmutzung und Senkung des CO2-Fußabdrucks sind in jedem Fall hervorragend für den Zustand des Planeten. Die Grundregeln der ganzheitlichen Ernährung sollten idealerweise in großem Umfang berücksichtigt werden, um dazu beizutragen, die allgemeine Gesundheit des Einzelnen zu unterstützen und eine reichhaltige Ernährung in der Zukunft zu erhalten.