10 pokarmów o największej zawartości witaminy C

Szybkie przypomnienie dotyczące korzyści płynących z witaminy C

Przypomnijmy pokrótce, że witamina C wspomaga prawidłowy przebieg wielu funkcji fizjologicznych. Wspiera funkcjonowanie układów odpornościowego i nerwowego oraz tworzenie się kolagenu, łagodzi zmęczenie itd. (1-2) Sprawdźmy teraz, w których pokarmach znajdziemy ją w największych ilościach.

Gujawa

Gujawa to egzotyczny owoc znany ze swojego słodkiego smaku, który zawiera duże ilości witaminy C: 228 mg w 100 g. Warto zauważyć, że inne owoce z tej samej rodziny, takie jak papaja, mango czy karambola także zawierają witaminę C oraz inne składniki odżywcze.

Papryka

Zawierająca 184 mg witaminy C w 100 g papryka żółta to prawdziwa kopalnia witaminy C. Papryka plasuje się bardzo wysoko niezależnie od koloru: jeśli Twój organizm dobrze sobie radzi z ich trawieniem, postaw na warzywa w formie surowej, ponieważ kwas askorbinowy ulega degradacji pod wpływem ciepła.

Papryczka

Należy do tej samej rodziny co papryka i także jest bardzo bogata w witaminę C! Podobnie, najlepiej spożywać ją na surowo. Papryczka ostra lub słodka: wybierz tę, która najbardziej Ci smakuje.

Natka pietruszki

Natka pietruszki dostarcza imponującej ilości witaminy C: 177 mg w 100 g. To rewelacyjny argument zachęcający do dodawania świeżej, surowej natki do wszystkich sałatek oraz dań serwowanych na gorąco. Tymianek, koper ogrodowy oraz wszelkie zioła mają zazwyczaj tę samą zaletę: tworzą piękne bukiety, które idealnie sprawdzają się w kuchni.

Czarna porzeczka

Te małe czarne owoce to prawdziwa bomba witaminy C dostarczająca 180 mg tej substancji w 100 g. Zawierająca niewielkie ilości cukru czarna porzeczka jest doskonała dla zdrowia. W połączeniu z innymi czerwonymi owocami (truskawkami, wiśniami) świetnie sprawdza się jako pyszny letni deser lub pełne witamin smoothie.

Chrzan

Chrzan należy do rodziny kapustowatych obejmujących między innymi kapusty oraz gorczycę. Chrzan dodaje się do dań świeżo starty, aby nie doszło do zmniejszenia ilości zawartej w nim witaminy C. Pikantne wasabi, dobrze znane amatorom kuchni japońskiej, także należy do tej samej rodziny roślin i posiada podobne właściwości.

Jarmuż

Tak samo jak jego kuzyni, czerwona kapusta, brokuł oraz kapusta głowiasta, jarmuż to doskonałe źródło witaminy C. Jeśli lubisz jego gorzkawy posmak, możesz go spożywać na surowo, na przykład w postaci dodatku do sałatek. Jeśli tak nie jest, postaw na gotowanie na parze, które zmniejsza poziom wytracanych witamin i minerałów.

Pomarańcze

Pomarańcze nie bez powodu uznawane są za bogate źródło witaminy C! Duże ilości tej witaminy zawierają wszystkie cytrusy. Postaw na świeże pomarańcze lub grejpfruty albo sok z tych owoców, a także na cytrynę (miąższ lub skórkę, ponieważ wykorzystać można każdą część owocu). Dobra rada dla poszukiwaczy witamin: koniecznie zraszaj sałatki i pastę guacamole sokiem z cytryny lub dodawaj soku do butelki z wodą.

Algi

Algi występują w zachodniej kuchni coraz częściej. Posiadają niezwykłe właściwości odżywcze oraz słony smak, który doskonale podkreśla charakter potraw. Nori, czarna alga, w którą owija się między innymi maki, dulse oraz wodorosty to algi, które warto wybierać szczególnie często ze względu na ich dużą zawartość witaminy C.

Płatki śniadaniowe

Płatki śniadaniowe często wzbogacane są w witaminy i minerały, aby dostarczać energii niezbędnej przez cały dzień. Należy jednak uważać, ponieważ często dodaje się do nich duże ilości cukru i soli. Dlatego lepiej stawiać na płatki z miodem lub owocami.

Suplementy witaminy C

Suplementacja pozwala zwiększać dawkę witaminy C: postaw na suplementy witaminy C, takie jak Asc2P, Triple C lub Ester C™. Choć kwas askorbinowy jest korzystny dla organizmu pod każdą postacią, szczególnie dobrze przyswajana jest jego forma liposomalna, która zapewnia szczególnie istotne wsparcie (Liposomal Vitamin C).

Łatwo więc zauważyć, że istnieje wiele sposobów na zapewnianie sobie każdego dnia odpowiedniej dawki witaminy C. Warto postawić przede wszystkim na dietę zróżnicowaną, bogatą w owoce i warzywa, surowe lub gotowane na parze, a także regularnie stosować najwyższej jakości suplementy!