0
pl
US
X
× SuperSmart S'informer par question de santé Nowe artykuły Articles populaires
Visiter notre boutique Moje konto Smart Prescription Blog Program lojalnościowy Język: Polski
Przeciwdziałanie procesom starzenia Listes

Które pokarmy zawierają największe ilości spermidyny?

Spermidyna to substancja o kluczowym znaczeniu dla naszych komórek. Jednak z wiekiem jej stężenie w organizmie spada. Poznaj 10 najlepszych źródeł spożywczych tej substancji, aby móc zapewniać sobie jej odpowiedni poziom. Jak sądzisz, który pokarm znajdzie się na pierwszym miejscu?
Para spożywająca pokarmy bogate w spermidynę
W jakich pokarmach występuje bezcenna spermidyna?
Rédaction Supersmart.
2022-03-29Komentarze (0)

Czym jest spermidyna?

Spermidyna należy do rodziny poliamin. Ten endogenny związek organiczny odpowiadający za wiele funkcji życiowych po raz pierwszy został wyizolowany w 1678 roku z ludzkiej spermy, czemu zresztą zawdzięcza swą nazwę. Spermidyna występuje jednak we wszystkich komórkach ludzkiego organizmu (i ogólnie w komórkach wszystkich ssaków). Ponadto spermidyna stanowi prekursor sperminy, która zapewnia stabilność oraz integralność płynów ustrojowych (1).

Ale to znane źródło młodości z wiekiem zaczyna w naturalny sposób wysychać. Niedoborom można jednak zapobiegać, przyjmując regularnie odpowiednie pożywienie (2-4).

Top 10 pokarmów o największej zawartości spermidyny, które warto regularnie włączać do jadłospisu

10 – Orzechy laskowe

Niewiele jest roślin oleistych, które zawierają duże ilości spermidyny. Niemalże jedyny wyjątek stanowią orzechy laskowe, które zawierają ją w ilości 2,1 mg/100 g. Orzechy laskowe świetnie sprawdzają się w formie dodatku do sałatek oraz jako uzupełnienie podwieczorku!

9 – Warzywa kapustne

Czy lepszy będzie kalafior czy brokuł? Jeśli na myśl o warzywach kapustnych rzednie Ci mina, pamiętaj, że ich różyczki (lub liście) zawierają średnio 2,5 mg spermidyny w 100 g (5).

Stawiaj na ich surową lub gotowaną na parze postać, aby móc w pełni korzystać z zawartych w nich witaminach, minerałach i związkach siarki pełnych korzystnych właściwości.

8 – Mango

Zawierające 3 mg spermidyny w 100 g mango wyróżnia się także sporą zawartością witaminy A (w formie betakarotenu, który odpowiada za lekko pomarańczowe zabarwienie owocu) oraz polifenoli (w tym kwasu galusowego, który występuje przede wszystkim w dojrzałych owocach).

Warto spożywać je wraz z bananami (0,86 mg/100 g), ponieważ ten egzotyczny miks pozwala w naturalny sposób istotnie zwiększyć dawkę spermidyny.

7 – Wołowina

Zawierająca 3,7 mg spermidyny w 100 g produktu wołowina zajmuje wysokie siódme miejsce. Ale czy warto codziennie sięgać po antrykot? Niekoniecznie. Francuska Agencja zdrowia publicznego (Anses) zaleca, by nie przekraczać dawki 500 g czerwonego mięsa tygodniowo.

Warto ponadto pamiętać, że w procesie smażenia mięsa, w szczególności na grillu, powstają toksyczne związki (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne oraz aminokwasy heterocykliczne), które przyspieszają proces starzenia komórkowego.

6 – Wątróbka drobiowa

Czasem zwiększenie poziomu spermidyny wymaga poświęcenia! Choć na pierwszy rzut oka nie wygląda zbyt apetycznie, wątróbka drobiowa zawiera jeszcze więcej spermidyny niż filet, bo aż 4,8 mg/100 g (6). Ponadto zawiera ponadprzeciętne ilości witamin A i B9 oraz żelaza.

5 – Groch zwyczajny

Groch zwyczajny z pogranicza warzyw zielonych i strączkowych jest znany przede wszystkim jako nieodłączny towarzysz marchewki. Mało kto wie jednak, że to prawdziwa kopalnia spermidyny (6,5 mg/100 g) (7).

Informacja ta szczególnie przyda się wegetarianom oraz osobom, które nie przepadają za podrobami!

4 – Grzyby

Witaminy B3 i D, selen, potas, fosfor: pod względem wartości odżywczych grzyby stanowią pokarm idealny. Uzupełnienie tego wachlarza wartości odżywczych stanowi fakt, że należą do roślin o największej zawartości spermidyny (8,8 mg/100 g) (8).

3 – Ser cheddar (oraz inne sery dojrzewające)

Tak jak i wiele innych serów dojrzewających (gouda, brie, parmezan, gorgonzola…), cheddar zawiera ogromne ilości spermidyny, na poziomie blisko 20 mg/100 g.

Tak samo jak w przypadku wołowiny nie należy jednak przesadzać: spożycie serów warto ograniczyć do porcji od 30 do 40 g dziennie, aby nie dostarczać do organizmu zbyt dużych ilości soli i nasyconych kwasów tłuszczowych.

2 – Nasiona soi

Uwielbiają je wszyscy fani kuchni wegetariańskiej. Stosowane w formie tofu, tempeh, miso oraz napojów wegańskich nasiona soi należą do najbardziej popularnych i wartościowych białek roślinnych.

Dostarczając spermidyny w ilości 20,7 mg/100 g, plasują się na drugim miejscu wśród 10 pokarmów o największej zawartości tej substancji (9).

1 – Kiełki pszenicy

A tytuł lidera pod względem zawartości spermidyny przypada… kiełkom pszenicy! Ta część odrzucana w procesie przekształcania ziaren w mąkę (ponieważ zawartość kwasów tłuszczowych zwiększa ryzyko zjełczenia) zawiera aż 24,3 mg spermidyny w 100 g produktu. (10)

Kiełkami pszenicy najczęściej posypuje się warzywa, jogurty i płatki zbożowe.

Jak najprościej zwiększyć dawkę spermidyny?

Poza tym, że każdego dnia należy włączać do diety wyżej wymienione produkty, dobrze jest stosować także suplement spermidyny, który pozwoli w łatwy i skuteczny sposób zwiększyć dawkę tej bezcennej substancji (polecamy w pełni wegański, bezglutenowy i niezawierający substancji pomocniczych preparat Spermidine na bazie wyciągu z ryżu, który dostarcza 3 mg spermidyny dziennie, co stanowi największą dawkę dostępną na rynku) (11).

Bibliografia

  1. Pegg AE. The function of spermine. IUBMB Life. 2014 Jan;66(1):8-18. doi: 10.1002/iub.1237. Epub 2014 Jan 6. PMID: 24395705.
  2. Soda K, Uemura T, Sanayama H, Igarashi K, Fukui T. Polyamine-Rich Diet Elevates Blood Spermine Levels and Inhibits Pro-Inflammatory Status: An Interventional Study. Med Sci (Basel). 2021 Mar 29;9(2):22. doi: 10.3390/medsci9020022. PMID: 33805535; PMCID: PMC8103277.
  3. Madeo F, Carmona-Gutierrez D, Kepp O, Kroemer G. Spermidine delays aging in humans. Aging (Albany NY). 2018;10(8):2209-2211. doi:10.18632/aging.101517
  4. Nishimura K, Shiina R, Kashiwagi K, Igarashi K. Decrease in polyamines with aging and their ingestion from food and drink. J Biochem. 2006 Jan;139(1):81-90. doi: 10.1093/jb/mvj003. PMID: 16428322.
  5. Sindhu RK, Cohen SS. Propylamine transferases in chinese cabbage leaves. Plant Physiol. 1984 Mar;74(3):645-9. doi: 10.1104/pp.74.3.645. PMID: 16663475; PMCID: PMC1066740.
  6. Krausová P, Kalač P, Křížek M, Pelikánová T. Content of biologically active polyamines in livers of cattle, pigs and chickens after animal slaughter. Meat Sci. 2006 Aug;73(4):640-4. doi: 10.1016/j.meatsci.2006.03.005. Epub 2006 Mar 18. PMID: 22062564.
  7. Zoumas-Morse C, Rock CL, Quintana EL, Neuhouser ML, Gerner EW, Meyskens FL Jr. Development of a polyamine database for assessing dietary intake. J Am Diet Assoc. 2007 Jun;107(6):1024-7. doi: 10.1016/j.jada.2007.03.012. PMID: 17524725; PMCID: PMC2848593.
  8. Muñoz-Esparza NC, Latorre-Moratalla ML, Comas-Basté O, Toro-Funes N, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC. Polyamines in Food. Front Nutr. 2019;6:108. Published 2019 Jul 11. doi:10.3389/fnut.2019.00108
  9. Wang LC. Polyamines in soybeans. Plant Physiol. 1972 Jul;50(1):152-6. doi: 10.1104/pp.50.1.152. PMID: 16658112; PMCID: PMC367332.
  10. Hirano R, Shirasawa H, Kurihara S. Health-Promoting Effects of Dietary Polyamines. Med Sci (Basel). 2021;9(1):8. Published 2021 Feb 5. doi:10.3390/medsci9010008
  11. Schwarz C, Stekovic S, Wirth M, et al. Safety and tolerability of spermidine supplementation in mice and older adults with subjective cognitive decline. Aging (Albany NY). 2018;10(1):19-33. doi:10.18632/aging.101354
Jeśli Ci się podoba, udostępnij Pinterest

Komentarze

Aby móc zostawić komentarz, należy zalogować się do swojego konta.
Ten artykuł nie został jeszcze skomentowany. Bądź pierwszą osobą, która go skomentuje
Our selection of articles

Products which may be of interest

© 1997-2022 Supersmart.com® - Wszelkie prawa do powielania zastrzeżone
© 1997-2022 Supersmart.com®
Wszelkie prawa do powielania zastrzeżone
Nortonx
secure
Warning
ok