0
pl
US
X
× SuperSmart S'informer par question de santé Nouveaux articles Articles populaires Visiter notre boutique Moje konto Smart Prescription Blog Program lojalnościowy Język: Polski
Wątroba i detoksykacja Guides et tutoriels

Dieta paleo: zasady, zalety, pokarmy dozwolone i zakazane

Inspirowana sposobem, w jaki odżywiali się nasi przodkowie żyjący w Paleolicie, dieta paleo od kilku lat cieszy się niezwykłą popularnością. Przyjrzyjmy się jej zasadom i skutkom.
Kobieta i mężczyzna z epoki Paleolitu
Odkryj na nowo dietę praludzi, którzy zajmowali się wyłącznie łowiectwem i zbieractwem...
Rédaction Supersmart.
2021-03-08 (blog.publication: 2021-03-09)Komentarze (0)

Czym jest dieta paleo?

Jak sama nazwa wskazuje, dieta paleo (inaczej „dieta człowieka epoki kamiennej”) polega na spożywaniu tego, czym żywili się nasi przodkowie w epoce Paleolitu, czyli od 3 milionów do około 10 tysięcy lat przed naszą erą. O sukcesie tej diety świadczy fakt, że dziś stosuje ją ponad 3 miliony Amerykanów (1).

Choć w Europie popularność zdobywa dopiero od roku 2000, głównie za sprawą amerykańskich gwiazd, po raz pierwszy spopularyzował ją tu w 1975 roku specjalista antropologii medycznej, doktor S. Boyd Eaton.

Stosowanie upraw odsunęło nas od diety, która naprawdę nam odpowiada

W artykule napisanym w tamtym czasie doktor Eaton prezentował następującą tezę: w okresie między występowaniem australopiteka a pojawieniem się pierwszych ludzi (czyli przez około 1,5 miliona lat) genom człowieka przystosował się do specjalnej diety, typowej dla społeczności zbieracko-łowieckich. Dieta ta była praktykowana przez wiele milionów lat, aż do początków upraw, które pojawiły się około 12 000 lat temu (2).

Od chwili, gdy człowiek zaczął stosować uprawy, nastąpiła niezwykle szybka zmiana jego otoczenia i diety, co przełożyło się między innymi na stałe zwiększanie ilości przyjmowanych węglowodanów prostych, zbóż, a od niedawna także przetworzonej żywności przemysłowej. Tymczasem nasz genom potrzebuje co najmniej 1 miliona lat, by dostosować się do nowego środowiska.

Wniosek doktora Eatona: ostatnie 12 000 lat ewolucji odpowiada za prawie wszystkie schorzenia, z jakimi boryka się współczesny człowiek, czyli: nadciśnienie tętnicze, nadwagę, problem z wyregulowaniem poziomu insuliny, choroby układu krążenia itd. (3)

Dlatego też zaleca stosowanie diety takiej samej lub maksymalnie zbliżonej do diety naszych przodków żyjących w Paleolicie.

Dieta paleo: jakich pokarmów należy unikać?

Przechodząc na dietę paleo, należy oczywiście wykluczyć wszystkie pokarmy wysoce przetworzone, takie jak: ciastka, kremy do smarowania pieczywa, sosy itd.

Ale idealnie byłoby zrezygnować także ze wszystkich produktów pochodzących z upraw, a w szczególności:

Jakie pokarmy przyjmować?

Dieta paleo zakłada spożywanie przede wszystkim dużych ilości białka oraz owoców i warzyw. Białko powinno dostarczać nam od 25 do 40% dziennej dawki kalorii (5):

Co do tłuszczów zdania są podzielone (6): część „radykalnych” fanów diety paleo postuluje całkowite wyeliminowanie olejów, argumentując, że oliwki oraz inne rośliny oleiste dostarczają ich w wystarczającej ilości. Inni, bardziej elastyczni, akceptują stosowanie olejów roślinnych, dzięki którym dieta paleo staje się bardziej przystępna i łatwiejsza w stosowaniu na co dzień.

A to także jeden z filarów diety paleo: dieta ta postrzegana jest jako styl życia, a nie sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. To „dieta prozdrowotna”.

Uwaga: w ramach diety paleo zaleca się spożywać białka zwierzęce w trakcie jednego posiłku, a w ramach pozostałych najadać się do syta owocami, warzywami, orzechami oraz innymi roślinami oleistymi.

Zalety diety paleo

Jak można wnioskować z listy pokarmów zalecanych w ramach diety paleo, jest ona zastanawiająco podobna do diety kwasowo-zasadowej. Ta ostatnia to swoista terapia oczyszczająca, w ramach której rekomenduje się unikanie produktów mlecznych, zbóż i warzyw strączkowych na rzecz tłustych ryb poławianych, chudych mięs, jaj oraz warzyw i owoców. Założenie: stawianie na pokarmy zasadowe w celu zbilansowania zbyt kwasowej współczesnej diety.

Choć najszybszym i najbardziej widocznym skutkiem jej stosowania jest utrata masy tłuszczowej (8) dzięki wykluczeniu węglowodanów prostych, dieta paleo dodatkowo łagodzi zmęczenie i usprawnia trawienie (9).

Warto zapamiętać: to nasi przodkowie „mówią” nam o naszych dzisiejszych niedoborach

Podstawową zaletą diety paleo jest wskazanie sposobu odżywiania i stylu życia, od których odeszliśmy wraz z pojawieniem się upraw i współczesnego stylu życia.

Przykład: nasi przodkowie zjadali upolowane zwierzęta niemalże w całości, razem z chrząstkami. A chrząstki zawierają duże ilości glicyny, czyli aminokwasu niezbędnego do realizacji wielu procesów w ludzkim organizmie. Dlatego spożywając wyłącznie mięśnie zwierząt, zmniejszamy ilość glicyny dostarczanej do organizmu. Mimo to w niewielkich ilościach występuje ona w mięsie indyka i golonce wieprzowej, a w większych także w suplementach glicyny (takich jak preparat Glycine).

Ponadto nasi przodkowie żyli pod gołym niebem, na świeżym powietrzu. Dzięki temu ich skóra nieustannie wytwarzała niezbędną dla organizmu witaminę D, która stanowiła jedyny związek niewystępujący w ich pożywieniu. Tymczasem w ramach współczesnego stylu życia dużo więcej czasu spędzamy w pomieszczeniach.

W związku z tym powinniśmy regularnie spożywać pokarmy o dużej zawartości witaminy D (wątróbkę z dorsza, wędzonego śledzia, borowiki...) i ewentualnie stosować się do zaleceń francuskiej Académie de médecine rekomendującej przyjmowanie witaminy D. Szczególnie zimą. Aby zapewnić sobie większą skuteczność, warto postawić na suplement witaminy D3 (na przykład Vitamin D3 5000 UI).

Kilka suplementów diety dla osób stosujących dietę paleo lub jej wersję wegetariańską

Warto wiedzieć, że ścisłe przestrzeganie zasad diety paleo powoduje ryzyko niedoboru węglowodanów, błonnika, wapnia, witaminy D oraz witamin z grupy B.

Jeszcze bardziej narażone na niedobory są osoby stosujące wegetariańską wersję diety paleo, która zakłada wyeliminowanie białka zwierzęcego. Aby uzupełniać niedobory wynikające ze stosowanej diety, mogą postawić na suplementy:

Bibliografia

  1. JOHNSON, Adrienne Rose. The Paleo diet and the American weight loss utopia, 1975–2014. Utopian Studies, 2015, vol. 26, no 1, p. 101-124.
  2. EATON, S. Boyd et KONNER, Melvin. Paleolithic nutrition: a consideration of its nature and current implications. New England Journal of Medicine, 1985, vol. 312, no 5, p. 283-289.
  3. O'KEEFE JR, James H. et CORDAIN, Loren. Cardiovascular disease resulting from a diet and lifestyle at odds with our Paleolithic genome: how to become a 21st-century hunter-gatherer. In : Mayo Clinic Proceedings. Elsevier, 2004. p. 101-108.
  4. CORDAIN, Loren. AARP The paleo diet revised: Lose weight and get healthy by eating the foods you were designed to eat. John Wiley & Sons, 2012.
  5. FREIRE, Rachel. Scientific evidence of diets for weight loss: Different macronutrient composition, intermittent fasting, and popular diets. Nutrition, 2020, vol. 69, p. 110549.
  6. ROCCISANO, Dante, KUMARATILAKE, Jaliya, SANIOTIS, Arthur, et al.Dietary fats and oils: some evolutionary and historical perspectives concerning edible lipids for human consumption. 2016.
  7. Boers, I, Muskiet, FA, Berkelaar, E, et al. (2014) Favourable effects of consuming a Palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study. Lipids Health Dis 13, 160
  8. OBERT, Jonathan, PEARLMAN, Michelle, OBERT, Lois, et al.Popular weight loss strategies: a review of four weight loss techniques. Current gastroenterology reports, 2017, vol. 19, no 12, p. 1-4.
  9. SEIGNALET, Jean. L'alimentation ou la troisième médecine. Editions du Rocher, 2012.
Jeśli Ci się podoba, udostępnij Pinterest

Komentarze

Aby móc zostawić komentarz, należy zalogować się do swojego konta.
Ten artykuł nie został jeszcze skomentowany. Bądź pierwszą osobą, która go skomentuje
Our selection of articles
Dieta zasadowa zwalcza zakwaszenie organizmu
Dieta zasadowa odkwaszająca organizm

Przetworzona żywność, którą od kilku dekad spożywają mieszkańcy Zachodu, istotnie zaburza równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Dowiedz się, w jaki sposób zwalczać powodowane nią zakwaszenie.

Karczochy w dłoniach kucharza
Karczoch: korzyści dla zdrowia, sposoby przyrządzania i czerpania największych korzyści

Ta roślina z rodziny ostowatych kusi dużych i małych swoim delikatnym, słodkim smakiem... Ale czy wiesz co robić, by maksymalnie korzystać z jej właściwości?

Młoda kobieta pijąca sok o właściwościach detoksykacyjnych
Detoksykacja: 4 najlepsze substancje pomagające oczyszczać organizm

Zdarzyło Ci się spożywać posiłki o zbyt wysokiej zawartości tłuszczu, cukru, soli lub przesadzić z ilością wypitego alkoholu? Czy może chcesz po prostu dostarczyć sobie raz na jakiś czas korzystnych substancji? Prezentujemy 4 substancje oczyszczające, które warto poznać za wszelką cenę

Obrazowanie medyczne płuc
5 roślin wspomagających zdrowie płuc

Pewne rośliny stosowane są od bardzo dawna w celu oczyszczania i ochrony płuc. Poznaj 5 roślin, które szczególnie dobrze się sprawdzają.

Koniec z metalami ciężkimi, takimi jak rtęć czy kadm
Detoksykacja organizmu za pomocą kwasu DMSA

Chelatacją nazywamy usuwanie z organizmu niebezpiecznych metali, które mogą się w nim gromadzić, takich jak ołów, rtęć, kadm... Poniżej garść informacji na temat detoksykacji za pomocą kwasu DMSA należącego do najlepszych czynników chelatujących.

Zdjęcie przedstawiające ostropest plamisty
4 rośliny o uznanym korzystnym oddziaływaniu na wątrobę

Aby wątroba mogła bez zarzutu pełnić swoje podstawowe funkcje, musimy każdego dnia odpowiednio się o nią zatroszczyć. Prezentujemy szczegółowy opis roślin, które mogą w tym pomóc.

Products which may be of interest

DMSA 100 mgDMSA 100 mg

Najpewniejszy i najskuteczniejszy chelator rtęci.

37.00 €(44.94 US$)
+
Magnesium Malate 800 mgMagnesium Malate 800 mg

Opatentowana postać o zwiększonej biodostępności umożliwiająca chelatację nadmiaru toksycznego aluminium. 20% magnezu, 69% kwasu jabłkowego.

20.00 €(24.29 US$)
+
LIV 52<sup>®</sup>LIV 52®

Słynna ajurwedyjska formuła wspomagająca proces detoksykacji wątroby

19.00 €(23.08 US$)
+
Silyplus 120 mgSilyplus 120 mg

Lepiej przyswajalna i 8-10 razy silniejsza postać sylimaryny

29.00 €(35.22 US$)
+
Colon Cleanse FormulaColon Cleanse Formula

Zoptymalizowania formuła oczyszczająca jelito grube

23.00 €(27.94 US$)
+
EDTA 250 mgEDTA 250 mg

Effective chelator, convenient and inexpensive

27.00 €(32.79 US$)
+
Liver Support FormulaLiver Support Formula

New, strengthened and improved formula Natural support for liver function

34.00 €(41.30 US$)
+
Desmo Forte™Desmo Forte™

Płynny wyciąg 1:2 z Desmodium adscendens Maksymalne stężenie

36.00 €(43.73 US$)
+
© 1997-2021 Supersmart.com® - Wszelkie prawa do powielania zastrzeżone
© 1997-2021 Supersmart.com®
Wszelkie prawa do powielania zastrzeżone
Nortonx
secure
Warning
ok