10 najlepszych ziół oraz ich korzystny wpływ na zdrowie

Wspomagająca trawienie kolendra

Kolendra to zioło o charakterystycznym, intensywnym zapachu niezwykle popularne w Azji, Indiach i na Wschodzie.

Wystarczy kilka drobno posiekanych liści kolendry, by cieszyć się intensywnym, egzotycznym aromatem, który rewelacyjnie podkreśla smak między innymi tażinów i dań na bazie koziego sera!

Liście kolendry zawierają bardzo duże ilości witaminy K. Dzięki swoim właściwościom przeciwskurczowym kolendra wspomaga zdrowie układu trawienia (1).

Wpływ tymianku

Kolejny obok rozmarynu i lawendy symbol Prowansji, tymianek to niewielki wieloletni krzew o intensywnym aromacie.

W starożytnym Egipcie wykorzystywany był w czasie obrzędów religijnych. W starożytnym Rzymie tymianek stosowano głównie ze względu na jego działanie oczyszczające i odstraszające.

Dziś tymianek należy do najczęściej wykorzystywanych w kuchni ziół, przede wszystkim ze względu na właściwości aromatyzujące wykorzystywane latem do przyrządzania mięs z grilla. Wykorzystuje się głównie liście rośliny, z których przygotowuje się między innymi olejek eteryczny.

Natychmiastowe odprężenie dzięki bazylii

Tak samo jak tymianek i oregano, bazylia (Ocimum basicilicum) należy do rodziny jasnotowatych.

W formie pesto oraz przystawek dodaje daniom włoskiego i śródziemnomorskiego smaku. Ponadto wspomaga zdrowie układu trawienia i pomaga się rozluźnić (2).

Z kolei jej kuzynka, bazylia azjatycka, (Ocimum tenuiflorum lub sanctum), znana także pod nazwą tulsi, wzmacnia odporność, zdrowie układu oddechowego, dodaje energii oraz wspomaga zdrowie psychiczne i fizyczne. Aby móc korzystać z jej zalet, warto postawić na preparat taki jak Adrenal Support (o dużej zawartości tulsi) lub Adaptogenic Potion (który zawiera także wiele innych roślin adaptogennych).

Bogactwo składników odżywczych szczypiorku

Pochodzący ze Wschodu, a dokładniej z Syberii, szczypiorek należy do najłatwiejszych w uprawie i spożyciu ziół.

Ten bliski krewny czosnku świetnie nadaje się do doprawiania surówek, sałatek oraz wszelkiego rodzaju sosów.

Zawiera niewiele kalorii, witaminę C o właściwościach przeciwutleniających oraz duże ilości witaminy K, która korzystnie wpływa na krew i kości.

Wpływ mięty na zdrowie układu oddechowego

Jako gwiazda wśród ziół i niekwestionowany symbol lata mięta występuje, tak jak i rozmaryn, w wielu odmianach: zielonej, pieprzowej, marokańskiej…

Stosowana była już w starożytności, w Egipcie i Grecji, gdzie wykorzystywano ją jako środek łagodzący zaburzenia pracy jelit.

mięta pieprzowa. Ta powstała z połączenia mięty zielonej i azjatyckiej odmiana znana jest przede wszystkim z działania łagodzącego dolegliwości jamy ustnej i gardła, korzystnego wpływu na zdrowie układu oddechowego oraz działania przeciwskurczowego. Mięta pieprzowa stanowi składnik niektórych preparatów kompleksowych (takich jak Organic Defense Mix czy Digestive Enzymes).

Zalety trybuli

Pochodząca z południa Rosji trybula została przywieziona na północ Europy przez Rzymian.

W Średniowieczu liście trybuli wykorzystywano ze względu na właściwości wspomagające apetyt i moczopędne.

Trybula zawiera witaminę C, prowitaminę A oraz witaminę B9, a także wiele minerałów i mikroelementów. Stymulując wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych, wspomaga trawienie. W kuchni stosuje się ją na surowo, ponieważ w czasie gotowania traci smak.

Kultowa natka pietruszki

Stosowana już ponad 5000 lat temu natka pietruszki to bezsprzecznie jedna z najpopularniejszych na świecie przypraw.

Natka pietruszki jest bardzo łatwa w uprawie i zawiera żelazo, witaminy C i K oraz potas.

W Grecji uznawana jest za roślinę świętą i powszechnie stosowana w kuchni do doprawiania sosów, zawiesin oraz wywarów. W połączeniu z innymi substancjami czynnymi o podobnym działaniu występuje także w formie suplementu diety (na przykład preparatu Alkaline Formula, który zawiera duże ilości związków alkalicznych).

Koper wspomagający trawienie i zdrowy sen

Koper najczęściej dodaje się do twarożków i sosów, ale idealnie podkreśla także smak łososia, ziemniaków i surówek.

Stanowi źródło przeciwutleniaczy, a także potasu i witaminy C.

Koper od stuleci stosowany jest jako roślina lecznicza, przede wszystkim w formie wywaru działającego antyseptycznie na jelita. Do dziś ceniony jest za korzystny wpływ na układ trawienia, działanie rozluźniające oraz wspomagające zdrowy sen, produkcję mleka matki...

Oregano – roślina lecznicza pełna korzystnych właściwości

Stanowiące niezbędny składnik każdej pizzy oregano jest powszechnie stosowane w strefie śródziemnomorskiej, a także w Azji i Ameryce Północnej.

Starożytni Grecy i Rzymianie nierzadko wykorzystywali je jako substancję zapachową i przypisywali mu działanie oczyszczające i konserwujące. I rzeczywiście, oregano zawiera wiele związków aromatycznych, w tym terpeny (3). Wspomaga sprawność umysłową oraz zdrowie układów żołądkowo-jelitowego, krążenia, odpornościowego i nerek.

Aby zapewnić sobie większą dawkę, postaw na oregano w formie suplementu diety (na przykład preparatu Oil of Oregano na bazie olejku z oregano o silnym działaniu).

Wspomagająca układ oddechowy szałwia

Stanowiąca roślinę leczniczą powszechnie stosowaną od Średniowiecza po dziś dzień szałwia jest wykorzystywana równie często w kuchni do doprawiania mięs, wywarów i marynat.

Dostępna w formie naparu, wywaru oraz maści wykazuje różnorodne korzystne właściwości, w tym antyseptyczne.

Ponadto wspomaga pracę układów trawienia i oddechowego oraz ogólną formę w czasie menopauzy.

Sekrety rozmarynu

Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego rozmaryn występuje w kilku odmianach zawierających różne składniki odżywcze i wykazujących różne właściwości.

Zarówno w kuchni, jak i w aromaterapii oraz fitoterapii wykorzystuje się głównie liście rozmarynu oraz pokryte kwiatami czubki. Rozmaryn zawiera flawonoidy, kwas fenolowy oraz liczne związki aromatyczne, w tym, zależnie od odmiany, kamforę oraz cyneol (4).

Może być przyjmowany w formie naparu lub suplementu diety (na przykład rewelacyjnego wyciągu z liści rozmarynu Ursolic Acid).

Lawenda – upajająca roślina o działaniu uspokajającym

Tak jak rozmaryn, mięta i tymianek, lawenda występuje w kilku odmianach.

Ten symbol Prowansji stał się modny wraz ze wzrostem popularności miasta Grasse oraz XVIII-wiecznych mistrzów perfumiarstwa.

Choć wykorzystywana jest głównie ze względu na słodki, kwiatowy zapach, lawenda posiada także uznane właściwości lecznicze. W formie naparu oraz jako składnik maści i balsamów wspomaga rozluźnianie oraz zasypianie (5) (występuje między innymi w niektórych balsamach CBD).

Trawa cytrynowa i zawarte w niej alkohole

Wykorzystywana ze względu na działanie odstraszające komary trawa cytrynowa często stosowana jest także w kuchni ponieważ posiada przyjemny aromat.

I rzeczywiście, nie istnieje inna roślina, która nadawałaby daniom azjatyckim równie egzotycznego, cytrynowego i lekko pikantnego posmaku!

Trawa cytrynowa występuje pod różnymi postaciami w zależności, od regionu, z którego pochodzi. A do regionów tych należą: Jawa, Cejlon oraz Indie. Trawa cytrynowa zawiera duże ilości substancji aromatycznych, a także alkohole monoterpenowe o właściwościach antyseptycznych.

Zalety anyżu

Posiadający charakterystyczny smak, nieoczywisty dla części kubków smakowych, anyż (Pimpinella anisum) był stosowany już w starożytnym Rzymie, 600 lat przed naszą erą.

Wykorzystywany w kuchni nadaje ciastkom, mięsom i rybom posmak zbliżony do lukrecji, kopru włoskiego oraz goździków.

Anyż zawiera seskwiterpeny, kwas fenolowy oraz olejek eteryczny. Wspomaga pracę układów oddechowego i trawiennego.